Pea Soup

Bezelye çorbası, özellikle İngiltere ve Fransa’da popüler bir yemektir.
Bezelyeler, soğan, havuç, patates ve et suyu ile pişirilip pürüzsüz hale getirilerek servis edilir.

İşte Pea Soup (Bezelye Çorbası) tarifi, 4 kişilik olarak:

Malzemeler:

2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)

1 adet soğan (doğranmış)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 adet havuç (doğranmış)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

4 su bardağı sebze suyu veya su

1 tatlı kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha kremamsı bir kıvam için)

Limon suyu (isteğe bağlı, lezzet artırıcı olarak)

Taze nane (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı:

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

Sarımsak ve havuçları ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.

Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.

Üzerine sebze suyu (veya suyu) ekleyin. Kimyon, kekik, tuz ve karabiberi de ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra, 10-15 dakika kadar pişirin, bezelyeler iyice yumuşamalıdır.

Çorbanın içeriğini bir el mikseri veya bir blender ile pürüzsüz hale getirin.

Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra, çorbanızı tekrar ocakta ısıtın ve kremayı (isteğe bağlı) ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.

Çorbanızı ocaktan alıp, limon suyu ekleyin. Ardından taze nane ile süsleyip sıcak servis yapın.

Pea Soup, hem sağlıklı hem de besleyici bir çorba alternatifi sunar. Afiyet olsun!