Chili Con Carne

Meksika ve Teksas mutfaklarının ortak noktası olan bu yemek, barbunya, kıyma, domates ve baharatlarla yapılan bir tür acılı fasulye güvecidir. Genellikle ekmek veya pirinçle servis edilir.

Malzemeler:

500 gram kıyma (dana veya kuzu tercihe bağlı)

1 adet büyük soğan (doğranmış)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 adet kırmızı biber (doğranmış)

1 adet yeşil biber (doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

1 kutu (400 gr) doğranmış domates

1 kutu (400 gr) fasulye (siyah veya kırmızı, süzülmüş ve yıkanmış)

1 yemek kaşığı toz biber (acı veya tatlı tercihe göre)

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı paprika (tatlı kırmızı biber)

Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

1 su bardağı et suyu veya su

1/2 su bardağı mısır (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Kıymayı ekleyin ve rengini değiştirene kadar kavurun.

Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Domates salçasını, doğranmış domatesleri, baharatları (toz biber, kimyon, paprika, tuz, karabiber) ekleyin ve karıştırın.

Fasulye ve et suyunu (veya suyu) ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Karışım kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin, gerekirse su ekleyin.

Son olarak mısır ekleyin (isteğe bağlı), karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Sıcak servis yapın.

Yanında ekmek, pilav veya tortilla ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!